Bolo formigueiro

Numa tigela, misture a farinha de trigo com a de soja. Peneire e reserve também.

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.

Em outra tigela da batedeira, junte as gemas, o açúcar e a margarina e bata até obter um creme.

Desligue o aparelho e acrescente a mistura de farinha.

Aqueça o forno em temperatura média.

Mexa a massa com uma colher de pau, acrescentando o leite de soja aos poucos. Junte o sal, o coco e o chocolate granulado e misture delicadamente.

Adicione as claras em neve e mexa com cuidado. Junte o fermento e misture.

Ponha em uma assadeira untada e polvilhada e leve ao forno por 30 minutos.

Retire do forno. Ao esfriar, cubra com a calda e sirva em pedaços.