Risoto Carbonara
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35 min. 
1 porção 
AnaMaria O macarrão carbonara é uma receita extremamente conhecida, mas você já pensou em comer um Risoto Carbonara? Venha ver!
Ingredientes
Modo de preparo
- Corte o bacon em pedaços pequenos, leve para uma frigideira e frite-o. Reserve.
- Na mesma panela, adicione a manteiga e a cebola. Refogue por cerca de 1 minuto e, em seguida, acrescente o arroz para risoto.
- Entre com o vinho branco e misture bem. Adicione duas conchas de caldo de legumes por vez, até que atinja o ponto correto.
- Em outro recipiente, coloque as gemas e misture com o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino. Acrescente uma concha do caldo de legumes na mistura e mexa rapidamente.
- Despeje a mistura de gemas na panela com o risoto, dê uma rápida incorporada em fogo baixo, até ficar cremoso, e desligue. Acerte o tempero.
- Jogue o bacon por cima e sirva imediatamente.
