Sopa de Tomate e Beterraba
30 min. 
6 porções 
AnaMaria Aquela frase de “sopa é janta?” cai por terra com essa receita de Sopa de tomate e beterraba . Venha conhecer essa nova opção super saborosa!
Ingredientes
Modo de preparo
Na panela de pressão, cozinhe a beterraba com o salsão, dois tomates, dez xícaras de água e o açúcar por 45 minutos.
Ao esfriar, passe pela peneira e reserve. À parte, refogue a cebola, o alho e os tomates restantes no azeite por cinco minutos.
Tempere com sal. Junte a água restante e cozinhe por 15 minutos. Ao esfriar, bata no liquidificador com o arroz, o manjericão e o caldo.
Volte ao fogo até ferver. Corte a beterraba com um cortador de biscoito em formato de estrela e distribua nos pratos. Disponha a sopa. Decore com a salsa e sirva.
