Bolo mesclado de coco e Ovomaltine

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme esbranquiçado. Acrescente as gemas. Acrescente aos poucos os ingredientes secos peneirados, colocando, alternadamente, o leite de coco, batendo sempre.

Bata as claras em neve. Misture à massa delicadamente Espalhe metade da massa em uma fôrma de 30 cm de diâmetro untada e enfarinhada. Misture o Ovomaltine à massa restante e cubra a massa clara, misturando com um palito para dar o efeito marmorizado.

Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 45 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco. Desenforme o bolo ainda morno. Sirva polvilhado com açúcar.