Suflê de cogumelo

35 min.
6 porções
AnaMaria

Suflê de cogumelo é uma opção saborosa para o jantar de quem deseja inovar na cozinha mas sem perder muito tempo. Experimente!

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Lave os cogumelos, escorra-os bem e ponha no liquidificador. Junte a cebola e as folhas de salsa e bata até formar um purê. Reserve.

  2. Derreta a manteiga, acrescente o purê de cogumelo e refogue por cinco minutos, sem parar de mexer. Adicione a farinha de trigo e mexa bem.

  3. Acrescente o leite, as gemas e o creme de leite e continue mexendo por três minutos. Tempere com o sal, a noz-moscada e a pimenta. Retire do fogo e deixe amornar.

  4. Bata as claras em neve e misture-as cuidadosamente ao creme de cogumelo morno.

  5. Distribua a massa em refratários individuais e asse em forno alto.

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