Risoto de legumes e cogumelos
30 min. 
6 porções 
AnaMaria Risoto de legumes e cogumelos é uma receita perfeita para quem não come carne animal e está sem ideias do que preparar.
Ingredientes
Modo de preparo
Aqueça a manteiga com o azeite e doure a cebola e o alho. Junte o arroz, misture bem e refogue por dois minutos.
Dissolva os tabletes na água e acrescente à panela, aos poucos, até o arroz começar a cozinhar. Junte os legumes e o cogumelo.
Misture bem e tempere com sal e pimenta. Se preciso, acrescente mais água até o arroz ficar macio, sem desmanchar.
Ponha o creme de leite e o requeijão. Misture e sirva polvilhado com o parmesão ralado.
