Pernil recheado

45 min.
10 porções
AnaMaria

Pernil recheado: Venha aprender essa receita para deixar a parte de dentro da sua carne tão gostosa quanto o exterior!

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho. Refogue a cenoura, a vagem e o salsão. Acrescente a carne moída, o ovo, o queijo, o pão umedecido no leite, o sal, a pimenta, a salsa e o tomilho.

  2. Recheie o pernil com essa mistura. Costure o pernil, coloque em uma assadeira e regue com o vinho. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, por 2h30, regando sempre com o caldo de legumes.

  3. Aumente a temperatura para 220 ºC, retire o papel-alumínio e deixe dourar. Sirva com legumes salteados na manteiga.

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