Pão de torresmo crocante

50 min.
12 porções
AnaMaria

Pão de torresmo crocante: É para todos que acham que torremos combina e pode ir em tudo, mas é porque é verdade!

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Corte a barriga suína em tiras de 3 cm de largura. Tempere com o vinagre e o sal e deixe descansar por 30 minutos.

  2. Aqueça o óleo e frite as fatias de torresmo, em fogo brando, por cerca de 25 minutos ou até virar pururuca. Mexa, de vez em quando, para não grudar. Retire da panela, espere esfriar e depois corte em cubinhos.

  3. Dissolva o fermento no açúcar. Em uma tigela, misture o fermento, os ovos, o sal, a manteiga, o torresmo picado, a água e aos poucos a farinha.

  4. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

  5. Trabalhe novamente a massa, molde a rosca e pincele a gema de ovo. Coloque em uma assadeira levemente untada com óleo e asse no forno, preaquecido, a 200 °C por cerca de 40 minutos ou até dourar.

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