Molho de Pimenta Vermelha Assada
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30 min. 
6 porções 
AnaMaria Cansou das tradicionais pimentas tabasco e pimenta jalapeno compradas? O AnaMaria Receitas ensina um Molho de Pimenta Vermelha Assada delicioso e que irá te surpreender.
Ingredientes
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Lave as pimentas vermelhas e seque-as com papel toalha. Corte as pimentas ao meio e retire as sementes e as membranas internas
- Descasque os dentes de alho e, em uma assadeira, coloque as metades das pimentas vermelhas e os dentes de alho descascados. Regue com o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que as pimentas estejam macias e começando a dourar. Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
- Coloque as pimentas assadas e os dentes de alho em um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o suco de limão.Coloque as pimentas assadas e os dentes de alho em um liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o suco de limão.
- Bata até obter uma consistência homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de azeite de oliva para obter a consistência desejada. Prove e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando mais sal, pimenta ou suco de limão, conforme desejado.
- Transfira o molho de pimenta vermelha assada para um recipiente e deixe esfriar completamente antes de servir. Se desejar, decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.
