O Homus é um típico prato da culinária árabe feito à base de grão-de-bico. Além disso, essa receita é muito versátil e pode ser servida como entrada, acompanhamento ou prato principal!

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Deixe o grão-de-bico de molho por, no mínimo, 8 horas.
  2. Escorra a água e leve para cozinhar até ficar macio. Reserve a água do cozimento.
  3. Pique o alho e leve para frigideira com azeite até dourar.
  4. Em um processador, adicione o alho, o tahine, o grão-de-bico, o limão, o azeite, o sal, a pimenta e a pedra de gelo. Bata até ficar homogêneo e sirva como acompanhamento.
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