Doce de pimenta com marshmallow

30 min.
20 porções
AnaMaria

Já experimentou essa combinação: O picante da pimenta juntamente com a suavidade do marshmallow formam um par de outro mundo!

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Coloque a pimenta numa panela, cubra com água e cozinhe por dez minutos após o início da fervura. Escorra e reserve.

  2. Coloque o açúcar e a água em uma panela e misture até o açúcar se dissolver. Leve ao fogo, junte a canela e o cravo e ferva, sem mexer, até obter uma calda grossa.

  3. Coloque a pimenta reservada e deixe no fogo baixo por mais dez minutos.

  4. Marshmallow: Cozinhe o açúcar, a glucose e a água até formar uma calda em ponto de fio grosso. Coloque a calda fervendo sobre as claras sem parar de bater. Continue batendo até a massa ficar firme. Deixe esfriar.

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