Berinjela ao mediterrâneo

40 min.
4 porções
AnaMaria

Inove na cozinha e prepare esse delicioso prato que além de barato é pratico e inovador!

Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Passe as rodelas de berinjela no ovo e em seguida na farinha de rosca. Entre duas rodelas de berinjela, coloque um pedaço de mussarela.

  2. Unte um refratário com um pouco de manteiga e coloque uma camada de berinjela recheada de mussarela, duas camadas de tomate e repita até terminarem os ingredientes.

  3. Por cima salpique as ervas, sal, pimenta, regue com o azeite e o vinagre balsâmico.

  4. Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 220º durante 20 minutos.

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