Suco de polpa é igual ao suco natural?


Já me perguntei diversas vezes se os sucos e vitaminas feitos com polpas de frutas eram bons para a nossa saúde. Principalmente porque toda vez que pedia um suco em algum restaurante minha mãe perguntava para o garçom um tanto decepcionada: “mas é de polpa, né?”. 

Mas será que pedir um suco de polpa é escolher a opção menos saudável? Existe alguma diferença entre ele e o suco natural? Confira as respostas no AnaMaria Receitas e de bônus aprenda a preparar a polpa de frutas na sua casa!

Sucos de polpa são iguais aos sucos naturais?

Muitos acreditam que as polpas fazem mal para a saúde e são extremamente artificiais. Porém não é bem assim. Obviamente são processos diferentes e algumas vezes os resultados não ficam idênticos, principalmente quando o assunto é valor nutricional. 

Algumas polpas industrializadas podem conter açúcar e conservantes, e é por isso que é tão importante conferir as informações nutricionais no rótulo das embalagens antes de comprar. Ou, quando for pedir o suco, pergunte a marca da polpa, caso você se interesse em saber. 

Mas em um geral, quando as polpas de frutas são feitas de maneira controlada, sem aditivos artificiais, os lados negativos são pouquíssimos. Na verdade, o único problema é sobre o nível nutricional das polpas. Isso porque as vitaminas e nutrientes presentes nas frutas in natura podem ser perdidos, porém é uma quantidade muito pequena. 

E, para não perder ainda mais esses potenciais nutritivos, as indústrias devem adotar protocolos estritos para que não haja contaminação nem problemas de conservação. Veja a seguir como funciona esse processo!

Enfim, as polpas são opções bem legais para quem gosta de tomar um suco fresquinho, mas não tem muito tempo. A praticidade é maior e o sabor e os nutrientes se mantêm praticamente os mesmos!

Como são feitas as polpas de frutas? 

 Quando falamos de polpas industrializadas, o processo é bem técnico. Isso porque desde a chegada das frutas até a entrega aos compradores deve ser controlada para que não haja contaminação ou descongelamento. Sendo assim, as polpas não perdem valores nutricionais significativos e poderão ser conservadas por bastante tempo. 

No entanto, alguns produtores de polpa congelada podem colocar ingredientes adicionais em seus produtos. Suplementos vitamínicos são bem comuns e não fazem mal ao nosso organismo, porém o problema aparece quando as empresas adicionam açúcares e aditivos como conservantes, corantes e aromatizantes. 

Por isso, é sempre muito importante ler muito bem os rótulos e informações nutricionais das embalagens antes de comprar a polpa. Acredite, existem muitas marcas bem legais que oferecem produtos orgânicos, bem lavados e deliciosos!

Mas se você é do time mão na massa, o AnaMaria Receitas te ajuda a preparar sua própria polpa da melhor maneira possível, sem perder muitos nutrientes e manter a conservação por mais tempo! Confira a seguir!

Dicas para preparar sua polpa de fruta!

Saiba como manter suas polpas conservadas! Foto: Pixabay

Em primeiro lugar: limpeza. Esteja com tudo bem limpinho, desde as frutas até os utensílios de cozinha que você utilizará. Isso diminuirá as chances de contaminação das polpas e as deixará com um sabor puro e gostoso por mais tempo. 

Depois, está na hora de descascar e tirar todas as sementes, caso necessário. Passe para um liquidificador e bata. Se quiser adicionar água ou leite, saiba que os nutrientes serão diluídos e não manterá a concentração obtida pelo preparo natural do suco. Assim como na adição de açúcar, que é recomendada quando as polpas são feitas para serem usadas em sobremesas. 

Feito isso, você precisará de saquinhos plásticos (limpinhos e não de supermercado). Coloque a polpa batida nesses saquinhos e tente deixá-los com menos ar possível. Uma dica boa é sugar o ar restante do saquinho com um canudo normal. Dessa forma as suas frutas se manterão conservadas por mais tempo.

Coloque-as no congelador. Tente deixá-las afastadas umas das outras e dê uma limpada no do freezer, retirando aquilo que você não quer mais. Isso permite que o ar do refrigerador circule melhor e mantenha as frutas em uma temperatura quase ideal. Outro cuidado que te ajuda a manter a temperatura estável é evitar abrir a porta do congelador, assim as trocas de ar não farão mal às suas polpas. 

Prontinho, agora é só usar e você terá um suco quase natural delicioso e super fácil de fazer!