Ovo frito no microondas: confira como fazer aqui!


Quem aí gosta de ovo? Esse é um alimento muito conhecido por ser versátil que pode ser consumido em qualquer hora do dia e de diversas maneiras que vão além do ovo frito e cozido, rendendo pratos muito saborosos. Além disso, os ovos são uma opção prática de proteína para ser preparado na cozinha.

No entanto, o tempo de preparo ou os utensílios necessários podem deixar um preparo que era rápido, um pouco mais demorado. Por isso, para você que não abre mão de um ovo frito, mas não quer fazer sujeira e economizar tempo, essa receita de ovo frito no microondas vai salvar sua vida. Confira aqui no AnaMaria Receitas!

Receita de ovo frito no microondas 

Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de orégano ou salsinha picada

Em um pires, quebre o ovo e tempere com sal e pimenta.

Cubra com outro pires e leve ao micro-ondas por 1 minuto. Confira o ponto de cozimento e se necessário, coloque mais 30 segundos. Sirva polvilhado com orégano. Ah, e não se esqueça: o tempo de cozimento é relativo à potência do seu microondas.

Dia mundial do ovo: saia da mesmice com essas receitas!


O Dia Mundial do Ovo é comemorado na segunda sexta-feira de outubro, neste ano a data caiu no dia 13. O motivo da celebração é para garantir que todos saibam que os ovos são uma fonte excelente e acessível de nutrição de alta qualidade. Isso é comprovado visto que diversas receitas e pratos levam ovos no seu passo a passo.

Os ovos fazem parte do dia a dia de muita gente, seja para iniciar o dia com ovos mexidos deliciosos ou para complementar as proteínas do almoço ou jantar. Justamente por ser muito comum no dia a dia, acabamos caindo na mesmice e preparando sempre a mesma receita. 

Mas, para quebrar essa rotina e celebrar o dia desse alimento, porque não preparar receitas inovadoras com ovos? Confira 5 maneiras diferentes e superfáceis para você inovar sem gastar muito. Venha com a gente!

Ovos recheados com atum e batata

O AnaMaria veio te provar que é possível rechear ovos cozidos de uma maneira fácil, e o resultado fica delicioso. Venha aprender o passo a passo com a gente!

Ovos recheados com atum e batata
Ovos recheados com atum e batata

Rocambole de omelete

Essa receita é o significado de inovação e economia. Prepare esse prato para o jantar e economize tempo e dinheiro!

Foto de Mauro Holanda Rocambole de omelete
Foto de Mauro Holanda
Rocambole de omelete

Ovos gratinados com espinafre

Uma opção saudável e deliciosa é possível e o AnaMaria Receitas te ensina a preparar esses ovos. São ótimos para o jantar, e combinam super bem com um arroz branco!

Ovos gratinados com espinafre
Ovos gratinados com espinafre

Ovo enformado

Que tal um lanchinho com ovo superprático e delicioso? Além da praticidade, essa receita é uma opção saudável para você adicionar no seu dia a dia e ainda inovar o preparo da combinação clássica de pão com ovo!

Ovo enformado
Ovo enformado

Fritada econômica

Para finalizar, nós apresentamos essa fritada feita com ovos para provar a diversidade de pratos preparados com esse alimento. Além de saboroso, esse prato é super econômico, pois é feito com ingredientes baratinhos. Confira como fazer aqui! 

Fritada econômica 
Fritada econômica

Preparo de bolos: veja dicas para usar o ovo corretamente


A regra é clara: no preparo de um bolo, não podem faltar ingredientes como farinha, leite, açúcar e ovo. É claro que existem adaptações de receitas sem esses itens, mas, na maioria delas, todos estão na lista de ingredientes. 

Falando do ovo, especificamente, sua principal função no preparo de um bolo é dar estrutura e firmeza à massa. Isso porque ele possui uma substância chamada lecitina, que funciona como emulsificante natural. E, justamente por ser tão importante no preparo de um bolo, são necessários alguns cuidados para usar o ovo.

São detalhes que parecem inofensivos, mas podem fazer toda a diferença no resultado. Por isso, o AnaMaria Receitas vai te dar algumas dicas para você usar esse alimento corretamente na hora de preparar um bolo delicioso. Confira! 

Confira a data de validade do ovo

Antes de adicionar o ovo em sua receita, é importante verificar se o mesmo se encontra dentro da data de validade ou se não está estragado. Afinal, ninguém merece perder uma massa inteira por conta disso. E dá para conferir com um teste rápido: ovo fresco é pesado e pousa no fundo do copo. Se estiver estragado, ele boia na superfície da água. Simples, né?

Use ovos em temperatura ambiente

Tire os ovos da geladeira alguns minutos antes de preparar a massa e deixe-os em temperatura ambiente. Dessa forma, ele incorpora mais ar quando é batido, favorecendo a estrutura do bolo.

Quebre o ovo numa tigela à parte

Para evitar perder a massa e ter que jogar ingredientes no lixo por conta de um ovo estragado, uma dica importante é não quebrar os ovos diretamente na tigela em que você já está batendo o bolo. Por isso, quebre em uma xícara separada e depois acrescente a massa. 

Como evitar o cheiro de ovo no bolo?

Muitas pessoas se incomodam com o odor forte que o ovo pode deixar nos alimentos. Para evitar isso é bem simples: coloque as gemas em uma peneira, faça um furo e deixe pingando em um recipiente. Não esfregue com a colher para não passar a película pela peneira. Outra maneira é batendo bem os ovos antes de adicionar a massa.

Maneira correta de bater o ovo

Antes de adicionar os ovos à massa, bata-os separadamente. Para isso, separe as gemas e bata as claras em neve à parte. Isso ajuda a conquistar aquele bolo fofinho que todo mundo ama! 

Como evitar cheiro de ovo no bolo?


O ovo é um ingrediente que está presente na lista de várias receitas, sejam elas doces ou salgadas. No entanto, por mais que esse alimento nos proporcione comidas deliciosas, dependendo da indicação, ele pode deixar um cheiro enjoativo no resultado. 

Em receitas como tortas e bolos, o ovo possui a função de deixar o resultado com mais volume e estrutura, trazendo leveza para a massa. Quando o ovo é aquecido, suas moléculas se movimentam, e o enxofre e o ferro presentes no alimento se encontram, formando uma reação química que causa o cheiro forte do ingrediente.

Esse odor pode ser um problema, principalmente em receitas mais simples, como o bolo de pão de ló ou um recheio de creme, onde o cheiro pode ficar mais evidente. Mas, não se preocupe! Para você que não gosta desse cheirinho desagradável, AnaMaria Receitas separou alguns truques para evitar o incômodo. Confira!

Escolha ovos frescos

Nada de ovos velhos para receitas! Se você for fazer um bolo, uma das dicas principais é comprar ovos frescos ou diretamente do produtor. Isso porque os mais frescos apresentam um cheiro mais suave, e os ovos mais velhos tendem a ficar com o odor mais forte. Ah, e não se esqueça de conferir o prazo de validade dos ovos! 

Peneire as gemas e as claras

Se você tem o costume de quebrar os ovos direto na receita, saiba que isso pode ser um erro. Tudo porque, quando você adiciona os ovos diretamente na massa, corre o risco deles estarem podres, fazendo você perder os outros ingredientes. Outro ponto é que os ovos devem ser peneirados antes de serem adicionados. Desta forma, a membrana presente na clara, que deixa o cheiro forte no ovo, é removida. Para isso, coloque as gemas e as claras (separadamente) na peneira e fique balançando até que elas passem naturalmente pela peneira.

Utilize essência ou extrato de baunilha 

Um truque para evitar o cheiro de ovo no seu bolo é adicionar essência de baunilha, que além de deixar um cheiro agradável, vai conferir um sabor delicioso. 

Coloque gotinhas de limão na massa

Se você faz parte daquele grupo de pessoas que acham a essência de baunilha enjoativa, ou se não tem esse ingrediente em casa, uma outra opção para anular o cheiro do ovo é usando limão. O cheiro é primordial para eliminar qualquer cheiro desagradável, além de dar um toque mais refrescante e cítrico para a receita. Para isso, apenas 5 gotinhas de limão são suficientes e não interferem em nada no sabor final.

Bata bem os ovos

A dica principal para você que não quer cheiro de ovo no seu bolo é bater bem seus ovos. Por isso, bata bem seus ovos na batedeira por cerca de 10 a 15 minutos e prontinho! 

Deixe o bolo assar bem

Um bolo cru é sinônimo de cheiro de ovo. Por isso, deixe a massa assar bem e no tempo correto para evitar o cheirinho desagradável! 

Ovos estragados nunca mais: veja dicas!


Omeletes, bolos, cozido, frito, mexido… São milhares as opções de receitas com ovos. Por ser barato, versátil e saboroso, o ovo faz parte da rotina diária da maioria dos brasileiros. Seja no café da manhã, almoço, jantar ou até mesmo em sobremesas, o ovo provavelmente faz parte de suas refeições. 

No entanto, ele é um alimento bem sensível e estraga com uma facilidade e, cá entre nós, não tem nada pior do que cheiro de ovo podre. Por isso, para você não precisar mais sofrer com esse mal, o AnaMaria Receitas separou algumas dicas de armazenamento e preparo do ovo. Venha conferir a seguir!

Lugar de ovo é na geladeira?

Sim! Em temperatura ambiente e ainda mais em dias quentes, o ovo fica sujeito ao apodrecimento e a maneira de atrasar isso é levando-o à geladeira. No entanto, mesmo na geladeira o ovo pode ficar suscetível ao apodrecimento. Por estar em constante mudança de temperatura, a porta da geladeira é um lugar perigoso para guardar os ovos e aumenta a chance de proliferação de bactérias. Portanto, o recomendado é posicioná-los nas prateleiras da geladeira. 

Lavar os ovos é bom?

Esse é um mito muito comum da cozinha brasileira e muitos acreditam que lavar os ovos antes de guardá-los na geladeira é o melhor método para diminuir a proliferação de bactérias. Porém, o que muitos não sabem é que a lavagem pode ser agressiva à proteção natural do ovo e o resultado pode ser o oposto. Então, se ainda quiser higienizar os ovos antes de utilizá-los, opte por um papel toalha molhado e faça isso apenas antes do preparo. Dessa forma, seu ovo estará limpinho e bem protegido contra possíveis bactérias. 

Tire das embalagens

As pessoas que se preocupam com a limpeza do ovo já devem ter pensado nisso, mas é importante manter seus ovos fora da embalagem original. Essa dica se deve ao fato que várias pessoas encostam nas caixas de ovo no supermercado ou na feira e isso aumenta a chance de bactérias passarem tanto para os ovos quanto para o resto da sua geladeira. Portanto, uma dica é utilizar as forminhas de acrílico da própria geladeira, mas lembre-se de mantê-las limpas também!

Gema mole ou gema dura?

Gema mole ou gema dura? Foto: Pixabay

Outro cuidado que se deve ter é com a contaminação de doenças como a salmonela. Infelizmente, por mais saborosas sejam, a gema mole é a porta de entrada para essa intoxicação e cozinhá-la um pouco mais é a forma mais simples de prevenir essa doença. Por isso, o recomendado é preparar os ovos cozidos, fritos ou mexidos por 12 minutos no mínimo.   

Como saber se o ovo está podre sem quebrá-lo?

Para evitar o cheiro desagradável de ovo podre, veja essas dicas que o AnaMaria Receitas deixou para você:

1. Flash do celular.

Essa dica é simples e você precisará apenas de um ovo e seu celular. Comece ligando a lanterna do seu dispositivo e coloque o ovo contra ela. Se a luz iluminar a casca do ovo integralmente, ele está bom para o consumo. Se não, já descarte o ovo sem precisar contaminar sua casa com o cheiro ruim. 

2. Copo de água

Outra dica facinha é essa que precisa apenas de um ovo e um copo d’água. Coloque o ovo dentro do copo com água e veja se ele boia. Se boiar, jogue fora!

Enfim, é sempre importante tomar cuidado com todos os alimentos que consumimos e com o ovo não é diferente. Fique atento às embalagens, afinal, são nelas onde estão as formas de armazenamento e a validade de cada marca. Mesmo assim, o tempo indicado para o consumo de uma caixa de ovos é de 10 dias, depois disso é bom ficar alerta!