Faça agora esse Macarrão com Calabresa para um jantar incrível hoje


Ah, o macarrão com calabresa! Uma daquelas receitas que nos trazem à memória momentos felizes em família, especialmente os domingos à tarde quando toda a casa se enche do aroma delicioso desse prato irresistível. Aprendi essa receita com meu pai, que sempre tinha um jeito especial de transformar os ingredientes mais simples em verdadeiras delícias. E agora, vou compartilhar com você essa receita que não pode faltar na sua mesa!

Como Surgiu a Receita Macarrão com Calabresa

Essa receita tem raízes profundas na culinária italiana, mas foi ganhando o coração dos brasileiros com o toque especial da linguiça calabresa. No Brasil, a adaptação dessa receita tornou-se uma das favoritas nas casas, principalmente pela sua simplicidade e sabor marcante. Meu pai, descendente de italianos, aprendeu essa receita com a minha avó e sempre dizia que o segredo estava em usar ingredientes frescos e de qualidade.

Receita de Macarrão com Calabresa

Ingredientes:

  • 500g de macarrão (pode ser penne, espaguete, ou outro de sua preferência)
  • 300g de linguiça calabresa cortada em rodelas
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo parmesão ralado a gosto
  • Cheiro-verde picado para decorar
Macarrão com Calabresa
Macarrão com Calabresa

Modo de Preparo:

  1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem, em água com sal, até ficar al dente. Escorra e reserve.
  2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  3. Adicione a linguiça calabresa e frite até que fique bem dourada e crocante.
  4. Acrescente os tomates picados e refogue por mais alguns minutos até que eles comecem a desmanchar.
  5. Adicione o molho de tomate e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  6. Misture o macarrão cozido ao molho, envolvendo bem para que todos os ingredientes se incorporem.
  7. Sirva imediatamente, polvilhando queijo parmesão ralado e decorando com cheiro-verde.

Dicas de Preparo

  • Use sempre uma calabresa de boa qualidade para um sabor mais autêntico.
  • Se preferir, adicione uma pitada de pimenta calabresa para dar um toque picante.
  • Para um molho mais encorpado, você pode adicionar uma colher de sopa de extrato de tomate junto com o molho de tomate.

Variedades da Receita

  • Macarrão com Calabresa e Bacon: Adicione pedaços de bacon junto com a calabresa para um sabor extra.
  • Macarrão com Calabresa e Legumes: Acrescente pimentões coloridos e abobrinha ao refogado para uma versão mais leve e nutritiva.
  • Macarrão com Calabresa e Creme de Leite: Para um toque mais cremoso, adicione uma caixinha de creme de leite ao molho antes de misturar o macarrão.

Como Servir e Armazenar

Sirva o macarrão com calabresa imediatamente, acompanhado de uma boa salada verde e pão italiano. Para armazenar, coloque o macarrão em um recipiente fechado e leve à geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, adicione um pouco de água ou molho extra para evitar que o macarrão fique seco.

Espero que essa receita traga tanto sabor e felicidade para sua mesa quanto trouxe para a minha. Bom apetite!

Aprenda a fazer molho branco sem creme de leite


Que o molho branco é uma delícia, isso dá pra negar. Ele cai bem com macarrão, com lasanhas, carnes e até mesmo com tortas pois, independente da receita escolhida, ele trará um toque muito saboroso ao prato. 

Para preparar esse molho é bem simples e muitas receitas levam  o creme de leite como um ingrediente principal, no entanto, é possível preparar um molho branco delicioso sem usar o creme de leite. Quando preparado sem esse ingrediente, ele é conhecido como molho bechamel. 

Feita com poucos ingredientes e com um preparo prático para atingir a textura perfeita, confira uma receita de molho branco sem creme de leite do AnaMaria Receitas  que fica tão deliciosa quanto a original, e vai elevar o nível do seu prato. Venha aprender o passo a passo aqui! 

Receita de molho branco sem creme de leite

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de leite integral
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • sal e noz-moscada a gosto

Modo de preparo:

Ferva o leite e, enquanto ele está no fogo, utilize outra panela e derreta a manteiga.

Assim que a manteiga tiver derretido, acrescente a farinha de trigo e mexa bem, até ficar homogêneo.

Acrescente o leite fervendo e continue mexendo, sem parar, para o molho não queimar.

Assim que começar a engrossar, adicione o sal e a noz-moscada a gosto e mexa por mais 1 minuto e prontinho! Para mexer o seu molho branco, você pode utilizar diferentes tipos de mexedor, como fouet, colher de pau ou até mesmo colher de silicone. Agora é só adicionar o seu molho em sua massa de preferência e se deliciar! 

Dia do macarrão: 5 receitas deliciosas para comemorar


Quem aí resiste a um delicioso macarrão? A massa que faz sucesso entre os brasileiros, ganhou tanta popularidade graças a sua versatilidade, pois é possível complementá-la com diversos acompanhamentos como carnes, frutos do mar e molhos variados. Além disso, o alimento rouba a cena e pode ser adaptado para qualquer ocasião, desde um almoço simples para apenas uma pessoa, até mesmo para jantares em família e datas especiais.  

A popularidade do alimento é tanta que o macarrão ganhou até um dia para chamar de seu! No dia 25 de outubro é comemorado o Dia do Macarrão, alimento que está presente em 99,3% das casas do Brasil, segundo uma pesquisa de 2019 da Associação Brasileira das Indústrias de Biscoitos, Massas Alimentícias e Pães & Bolos Industrializados (Abimapi).

Por isso, para comemorar o dia desse alimento tão especial, o AnaMaria Receitas separou as 5 receitas mais deliciosas feitas com macarrão. São receitas elaboradas com acompanhamentos variados e modo de preparo fáceis. Venha conferir aqui! 

Macarrão com molho bolonhesa

O molho bolonhesa é um clássico, e para iniciar essa lista nada melhor que uma combinação que todo mundo conhece que é muito fácil de fazer, e combina com qualquer ocasião, desde um almoço simples até um almoço de domingo em família.

Macarrão com Molho à Bolonhesa
Macarrão com Molho à Bolonhesa

Macarrão com camarão

Macarrão e camarão são duas coisas que não tem erro, se preparadas individualmente já são deliciosas, imagina juntas… é uma explosão de sabores. Por isso, no dia do macarrão não deixe de experimentar essa receita muito saborosa!

Macarrão com camarão
Macarrão com camarão

Macarrão cremoso com bacon

Essa receita é para quem adora um prato bem cremoso! Esse macarrão traz um delicioso molho vermelho, com um toque de leite, queijo parmesão e o bacon que vai dar um toque especial nessa receita. Experimente!

Macarrão cremoso ao forno
Macarrão cremoso ao forno

Macarrão ao pesto

Aprenda essa receita clássica italiana de espaguete ao pesto, bem rápida e fácil de preparar em casa. O molho pesto é uma receita muito versátil, já que pode ser usada em diversas combinações de pratos. Além de ganhar um toque crocante ao ser finalizado com castanha do pará, trazendo um frescor para a massa.

Macarrão ao pesto
Macarrão ao pesto

Macarrão com ricota e espinafre

Em poucos minutos você pode preparar uma receita muito saborosa, mas que ao mesmo tempo é muito simples de fazer. Esse macarrão reúne os sabores da ricota com o toque especial do espinafre. Irresistível!

Macarrão com ricota e espinafre
Macarrão com ricota e espinafre

 

Macarrão na panela de pressão? Receita fica pronta em poucos minutos


É difícil encontrar alguém que não goste de macarrão, e esse fato pode ser explicado: é um prato prático, fácil de fazer e muito versátil, sendo possível preparar com muitas combinações deliciosas de molhos, utilizar ou não a carne, preparar receitas mais saudáveis, simples ou mais incrementadas. Quando o assunto é macarrão, seu gosto e a criatividade valem muito!

Falando em versatilidade, esse prato nos permite preparos bem práticos, como a versão feita na panela de pressão. A receita, inclusive, é ideal para quando não se tem muito tempo e o melhor: sujando pouca louça. Para preparar esse macarrão, os ingredientes podem variar muito dependendo da receita, mas uma coisa é certa: o ideal é optar pelas versões do tipo curto, como penne ou parafuso, por exemplo. Isso porque as massas longas, como espaguete, não funcionam bem nesse modo de preparo. Vamos aprender?

Receita de macarrão na panela de pressão do AnaMaria Receitas 

Ingredientes:

  • 1 Pacote de macarrão tipo parafuso
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 3 Dentes de alho
  • 1 Cebola picada
  • 1/2 Kg de Carne moída
  • 1 Lata pequena de molho de tomate
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 Lata de creme de leite
  • 1 L de Água fervente
  • 300 g de Mussarela ralada no ralo grosso
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Aqueça o óleo na panela de pressão e refogue o alho picado e a cebola até murcharem. Acrescente a carne e mexa até começar a dourar. Adicione o molho de tomate e mexa. Dissolva o fermento no creme de leite e ponha na panela. Junte a água fervendo, o sal e o macarrão. Mexa devagar, tampe a panela e cozinhe por três minutos.

Desligue a panela e espere acabar a pressão. Abra a panela e transfira para um refratário untado metade do macarrão. Cubra-o com metade da mussarela e espalhe por cima o macarrão restante. Finalize com uma camada da mussarela restante e leve para gratinar.

Como usar a panela de pressão sem medo!


Começar a utilizar a panela de pressão é um passo da vida adulta que não tem volta. Essa ferramenta da cozinha é o segredo para tornar suas receitas do dia a dia rápidas e práticas. No entanto, é comum ter receio quando não se sabe como manuseá-la, afinal, assim como outros instrumentos culinários, a panela de pressão pode causar acidentes na cozinha. Por isso, o AnaMaria Receitas reuniu um passo a passo infalível para te ajudar a superar esse medo e fazer receitas rápidas e deliciosas!

Passo a passo de como usar uma panela de pressão:

Checagem de segurança.

Primeiramente, é importante ler o manual de instruções, sim é chato, mas é necessário, afinal, pode ser que sua panela tenha um cuidado diferente no momento da limpeza ou antes de colocar no fogo. Mesmo que seja incomum, ainda é importante checar. 

Com o auxílio do manual, verifique se todas as partes da panela (trava de segurança, válvula de segurança, válvula com pino, borracha de vedação) estão no lugar e devidamente conservadas, uma vez que o funcionamento dela depende da qualidade de todas as suas partes. 

Como usar?

Saiba que a panela de pressão é ideal para alimentos cozidos, ou seja, para o uso dela é necessário ter uma quantidade de água segura que permita o bom funcionamento. Por isso, toda panela de pressão vem com o nível de água que se deve colocar para que ela faça seu trabalho bem. 

Dessa forma, coloque a água até o nível indicado junto com o alimento que deseja preparar. Feche a panela bem fechadinha e coloque no fogo alto, sem drama. 

Quando a panela pegar pressão, a válvula com pino começará a expelir o vapor, seu dever é diminuir o fogo. 

Depois do tempo determinado de cada receita, desligue o fogo e deixe sair toda a pressão pelo pino. Não abra a panela antes de ter certeza de que ela está sem pressão. Isso pode causar acidentes sérios. Para ter certeza, encoste no pino com algum talher ou algo do tipo (não encoste, você correrá risco de se queimar), se ele não fizer nenhum barulho, pode ter certeza que sua panela está sem pressão e pronta para ser aberta. 

Dicas finais:

É sempre muito importante manter sua panela inteiramente limpa, isso evita a degradação e garante um bom funcionamento do instrumento. No entanto, caso você veja que, durante o preparo, as coisas não ocorreram como esse texto ensinou, desligue o fogo e confira novamente se todas as partes estão funcionando bem. 

Agora que você já sabe como manusear uma panela de pressão, comece preparando um prato simples e rápido como o Macarrão na pressão com linguiça do AnaMaria Receitas!

Macarrão na pressão com linguiça
Macarrão na panela de pressão com linguiça

6 receitas com alho-poró que vão deixar seu almoço mais gostoso ainda!


Você sabia que o alho-poró pertence a família do alho e da cebola? Pois é, mesmo que ele faça parte dessa família, esse ingrediente é muito diferente do alho e cebola quando o quesito é sabor, por ser mais leve. Ele também difere quanto ao preparo, justamente por ser um alimento mais versátil, podendo ser utilizado para temperar, dando sabor a carnes, sopas, massas e saladas, pode ser cozido, refogado ou cru. 

Independente do jeito que você prepará-lo, uma coisa é certa: qualquer prato vai ficar uma delícia! Principalmente se for um prato preparado com o passo a passo do AnaMaria Receitas. Por isso, venha aprender a preparar 6 receitinhas com alho-poró, que vão deixar seu almoço mais gostoso ainda!

Peixe com alho-poró

Nada melhor que um peixinho bem feito e com um sabor diferenciado dos demais. Para você que gosta de sabores inovadores, aposte nesse filé de pescada acompanhado de um molho sem igual. Só provando pra saber! 

Peixe com alho-poró
Que tal esse peixe com molho delicioso? Clique na imagem e confira!

Quiche cremosa de alho-poró

Para quem adora receitinhas com queijo e muito sabor, que tal essa sugestão? Você pode preparar essa receita como uma opção de almoço mais elaborado, mas que não é difícil de fazer. Além disso, a textura fica bem leve. Perfeito, não?

Quiche cremosa de alho-poró
Essa quiche cremosa é de dar água na boca! Clique na imagem e confira!

 

Alho-poró com requeijão cremoso

Mais uma vez comprovando a versatilidade desse ingrediente com essa receita superdeliciosa! Você pode servir essa opção como acompanhamento para carnes e frangos. Combina perfeitamente e seu prato não precisará de mais nada! 

Foto de receita de alho poró com requeijão cremoso
O acompanhamento perfeito existe! Clique na imagem e confira!

 

Salada de macarrão com alho-poró

Para quem é fã de refeições leves, essa aqui é ideal para você! Além de ser saborosa, essa salada leva o nosso protagonista que é refogado e adicionado ao macarrão, formando uma combinação perfeita!

E essa salada? Perfeita, né?
E essa salada? Perfeita, né? Clique na imagem e confira!

Sopa de batata com alho-poró

Uma opção deliciosa para os dias frios, quando queremos apenas uma comidinha para nos esquentar. Além disso, essa sopa é muito fácil de fazer e leva poucos ingredientes! Perfeita, né?

Uma sopinha perfeita para os dias frios!
Uma sopinha perfeita para os dias frios! Clique na imagem e confira!

Gratinado de batata ao creme de alho-poró

Outro acompanhamento saboroso para qualquer momento! Essa receita com certeza entra no top 10 receitas mais cremosas e ganha o coração dos amantes de queijo. Experimente! 

Gratinado de batata e alho-poró
Nada melhor que um gratinado delicioso! Clique na imagem e confira!