Filé mignon na cerveja: receita suculenta para qualquer ocasião


Existem algumas receitas que, apesar de um passo a passo simples e uma lista de ingredientes curta, conseguem entregar muito sabor e inovação. Elas podem ser preparadas tanto para um almoço comum do dia a dia, quanto em ocasiões especiais que queremos impressionar amigos e familiares.

Uma dessas receitas é deste Filé Mignon na Cerveja Preta que é, nada mais e nada menos, do que um filé mignon frito, mas que leva um molho de cerveja com champignon, conferindo um toque sofisticado e saboroso ao prato. Além disso, para preparar você precisa de apenas 30 minutos. Rápido, não?

Por isso, a dica de receita de hoje do AnaMaria Receitas é um prato que, assim que você provar, será impossível não repetir. Aprenda a fazer o prato!

Receita de filé mignon na cerveja preta do AnaMaria Receitas

Ingredientes:

  • 1 Kg de Filé mignon sem gordura
  • 2 colheres (sopa) de Azeite
  • Tempero pronto a gosto
  • 150 ml de Molho de soja
  • 1 colher (sopa) de Mostarda
  • 300 g de Champignon cortado em lâminas
  • 1 lata de Cerveja preta
  • Cheiro-verde ou coentro a gosto

Modo de preparo:

Corte o filé mignon em pedaços. Em uma frigideira antiaderente funda, adicione o azeite, o tempero pronto e a carne cortada em cubos. Frite até a carne perder o tom rosado.

Adicione o molho de soja, a mostarda e o champignon. Deixe fritar mais um pouco, mexendo às vezes, e abaixe o fogo. Quando começar a borbulhar, adicione a cerveja e misture. Cozinhe até ficar cremoso. Polvilhe o cheiro-verde ao servir.

Noite da pizza: dicas e receitas!


Já se cansou de ir sempre nos mesmos restaurantes e comer sempre os mesmos pratos? Que tal convidar os amigos para um encontro diferente? O AnaMaria Receitas te ensina a fazer a noite da pizza perfeita, afinal, quem não gosta de pizza?! 

O plano de ação é simples, e a receita ainda mais. Separamos a sua noite em algumas etapas para que tudo ocorra com tranquilidade e você não se esqueça de nada! Vamos colocar a mão na massa? 

Escolhendo o cardápio

Precisamos escolher quais pratos serão preparados na noite da pizza. De entradinha, o AnaMaria Receitas recomenda algo bem leve como uma tábua de burrata com pesto, azeitonas e frios. Talvez seja interessante fugir de aperitivos muito pesados, já que ainda teremos muitas comidas pela frente. 

Para o prato principal, monte uma lista de pizzas para que você saiba quais ingredientes comprar. Pense em pizzas vegetarianas e a quantidade de pizza para o grupo (saiba que uma pizza de 8 pedaços dá para, aproximadamente, 2 pessoas). Os ingredientes para a massa você acha clicando aqui. 

Por último, escolha a sobremesa. Se quiser manter na pizza, escolha recheios doces como romeu e julieta, banana com canela ou o clássico brigadeiro com morango. Ou, se quiser um doce já pronto, o AnaMaria Receitas indica o cheesecake, uma sobremesa levinha, prática e perfeita para encerrar a noite.

Não se esqueça de pensar nas bebidas. Geralmente os adultos gostam de acompanhar a pizza com vinho, mas lembre-se das crianças e de quem não bebe bebida alcoólica! 

Preparo antecipado

Pré aqueça a massa para não perder tempo/ Foto: Pixabay

Agora que você já sabe os ingredientes necessários para fazer suas pizzas, já comece a preparar a massa. O ideal é utilizar um fogão a lenha, porém como poucas casas tem isso, precisamos pré-assar a massa para não demorar muito no preparo.

Para isso, comece com o preparo da massa e coloque-a no forno por alguns minutos. Não perca tempo, fique olhando para que a massa não queime. Você precisará tirar assim que a massa reunir manchas douradas por ela. Não deixe mais tempo, nem menos!

Feito isso, deixe a massa esfriar em temperatura ambiente e já comece a separar os outros ingredientes. Rale o queijo, pique a cebola, corte as linguiças em rodelas e assim em diante de acordo com os sabores que o grupo escolheu. 

Também prepare o cheesecake e o aperitivo. Para a burrata, apenas prepare o pesto e coloque ao lado para quem quiser se aventurar com um sabor diferenciado. Coloque os frios, a burrata, o pesto e algumas azeitonas em uma tábua e está pronto. O cheesecake pode ficar na geladeira até a hora de ser servido.

Mão na massa!

Comece a preparar a pizza para consumo quando os convidados começarem a chegar. Assim ninguém esperará muito para comer, nem comerá uma pizza velha. Assim, antes de tudo coloque o forno para pré-aquecer a 200°C, depois já coloque o molho na pizza e comece a montá-la. 

A partir daí não tem muita regra. O bom é usar a criatividade e colocar o grupo todo para trabalhar. Coloque quanto queijo, cebola, ovo e bacon quiser, a pizza é sua, você que manda. 

Por fim, deixe a pizza assando no forno enquanto seus amigos comem os aperitivos levinhos que preparamos anteriormente. Não se esqueça muito da pizza no forno, a dica é colocar um timer de 5 em 5 minutos para ir checando o ponto da pizza. Se sentir que o forno não está quente o suficiente, pode aumentar um pouco a temperatura. 

Use a criatividade e faça sua própria pizza/ Foto: Pixabay

Bom Trabalho

Depois de tudo isso, agora é só limpar a bagunça e ir dormir de barriga cheia! Experimente fazer uma noite de pizza com seus amigos e conte para o AnaMaria Receitas como foi!