Por que maçã faz bem para a saúde?


Há muito tempo, as maçãs têm ocupado um lugar de destaque nas mesas e na cultura de diversas civilizações ao redor do mundo. Essas frutas suculentas não apenas encantam com sua diversidade de cores e sabores, mas também são celebradas por seus inúmeros benefícios para a saúde. Com uma história que remonta a milhares de anos, as maçãs têm sido reverenciadas como símbolos de saúde, fertilidade, sabedoria e até mesmo tentação.

No entanto, além de seu apelo simbólico e cultural, as maçãs oferecem uma riqueza de nutrientes essenciais que promovem uma vida saudável. Nesta era moderna, onde buscamos uma alimentação equilibrada e nutritiva, reconhecemos o papel das maçãs como um superalimento mais relevante do que nunca.

O AnaMaria Receitas te conta um pouco sobre os inúmeros benefícios de incorporar maçãs à sua dieta diária e como essa prática simples pode trazer melhorias significativas para a saúde e bem-estar geral.

  • Nutrientes essenciais: As maçãs fornecem nutrientes essenciais, como fibras, vitaminas (especialmente vitamina C) e minerais (como potássio). Uma única maçã média contém uma quantidade significativa de fibras e uma boa dose de vitamina C, fortalecendo o sistema imunológico e promovendo a saúde digestiva.
  • Ricas em antioxidantes: Maçãs contêm uma variedade de antioxidantes poderosos, incluindo flavonoides e vitamina C, que combatem os danos causados pelos radicais livres no corpo. Esses antioxidantes são importantes para reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes e certos tipos de câncer.
  • Promovem a saúde do coração: O consumo regular de maçãs está associado a um menor risco de doenças cardíacas. As fibras solúveis presentes nas maçãs ajudam a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) no sangue, enquanto os antioxidantes protegem contra danos nas artérias.
  • Auxiliam na perda de peso: Maçãs são naturalmente baixas em calorias e ricas em fibras, tornando-se um lanche saudável para quem está tentando perder peso. A alta quantidade de fibras promove a sensação de saciedade, reduzindo o apetite e controlando a ingestão de calorias.
  • Promovem uma digestão saudável: A fibra nas maçãs promove a saúde digestiva, prevenindo a constipação e mantendo o trato gastrointestinal funcionando corretamente. As maçãs também contêm pectina, uma fibra solúvel que pode aliviar os sintomas da síndrome do intestino irritável (SII).
  • Benefícios para a saúde cerebral: Estudos sugerem que os antioxidantes nas maçãs podem proteger contra o declínio cognitivo relacionado à idade e reduzir o risco de desenvolvimento de doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.
  • Promovem uma pele saudável: A vitamina C nas maçãs é essencial para a produção de colágeno, importante para manter a pele saudável e jovem.

Com tantos benefícios para a saúde, incluir maçãs em sua dieta diária é uma escolha inteligente para promover um estilo de vida saudável e equilibrado.

Gostou das dicas? Veja também: A importância de se manter hidratado. 

Como fazer corante natural


Fazer corante natural em casa é uma maneira divertida e saudável de adicionar cor aos alimentos, sem os aditivos químicos encontrados nos corantes artificiais.

Uma técnica simples é usar ingredientes naturais como frutas, legumes e especiarias. Por exemplo, para obter um corante vermelho, você pode ferver beterrabas ou morangos em água e depois coar o líquido resultante.

Para um corante amarelo, você pode usar açafrão em pó misturado com água. O segredo está em experimentar com diferentes ingredientes e proporções até alcançar a cor desejada.

Além de ser uma alternativa mais saudável, os corantes naturais também podem adicionar sabores únicos aos seus pratos. O AnaMaria Receitas te ensina a criar suas próprias cores a partir da natureza!

  • Escolha os Ingredientes: Selecione frutas, legumes e especiarias com cores vibrantes e intensas, como beterraba, morango, mirtilo, cenoura, açafrão-da-terra (cúrcuma), espinafre, entre outros.
  • Prepare os Ingredientes: Lave bem os alimentos escolhidos e prepare-os para o processo de extração de cor. Dependendo do alimento, você pode cortá-lo em pedaços menores para facilitar o cozimento ou processamento.
  • Extraia a Cor: Existem várias maneiras de extrair cor dos alimentos. Você pode ferver os ingredientes em água, misturá-los com água em um liquidificador ou processador de alimentos, ou até mesmo macerá-los para liberar os sucos. O importante é extrair o máximo de cor possível.
  • Filtragem: Após extrair a cor dos alimentos, coe o líquido por um filtro fino para remover quaisquer sólidos. Isso garantirá que você obtenha um corante líquido puro e sem resíduos.
  • Armazenamento: Guarde o corante natural em recipientes limpos e herméticos na geladeira. Dependendo dos ingredientes utilizados, o corante pode durar de alguns dias a algumas semanas.

Outras formas de obter corante natural

  • Flores Comestíveis: Macere pétalas de flores como violetas, lavanda e capuchinha em água para extrair a cor.
  • Chá: Faça uma infusão forte de chá, como hibisco e matcha, e use o líquido para adicionar cor aos seus pratos.
  • Cascas de Vegetais: Ferva cascas de vegetais como cebola roxa e repolho roxo em água para produzir corantes naturais que variam de vermelho a azul.
  • Café: Dilua café forte em água para criar corantes naturais em tons de marrom e caramelo.
  • Suco de Clorofila: Extraia suco de clorofila de vegetais verdes como espinafre e couve para obter um corante verde natural e saudável.

Experimente essas alternativas para adicionar cores vibrantes e naturais aos seus pratos, explorando a diversidade de ingredientes disponíveis na natureza.

Veja também, receitas naturais de sucos para auxiliar no emagrecimento!

A importância nutricional das frutas na alimentação


No cenário da busca por uma alimentação equilibrada e saudável, as frutas assumem um papel crucial, oferecendo não apenas sabores irresistíveis, mas também uma ampla gama de nutrientes essenciais. Além disso, esses alimentos são verdadeiros tesouros nutricionais, repletos de vitaminas, minerais, fibras e antioxidantes.

Ao incorporar uma variedade de frutas em sua alimentação diária, você não apenas estará nutrindo seu corpo com elementos essenciais, mas também proporcionando prazer ao paladar. Ademais, as frutas desempenham um papel fundamental na promoção da saúde e prevenção de doenças. Por isso, o AnaMaria Receitas conversou com a nutricionista funcional Cris Ribas Esperança para entender quais são os benefícios nutricionais das frutas e oferecer opções refrescantes para incorporá-las durante os dias quentes. Confira!

Vitaminas e minerais

As frutas fornecem uma variedade de vitaminas e minerais, como vitamina A, vitamina C, potássio, folato e muitos outros. Esses nutrientes desempenham papéis essenciais em processos metabólicos e no fortalecimento do sistema imunológico, além de auxiliar na manutenção da saúde óssea.

Fibras e antioxidantes

A fibra presente nas frutas é crucial para a saúde digestiva. Ela ajuda na regulação do trânsito intestinal, controle da glicose no sangue e redução do risco de doenças cardíacas. Além disso, as frutas são ricas em antioxidantes, como flavonoides e carotenoides, que combatem os radicais livres no corpo, contribuindo para a prevenção do envelhecimento precoce e redução do risco de doenças crônicas. Confira algumas sugestões refrescantes para desfrutar das frutas no verão:

Shake proteico com whey protein, morango, banana e coco

Ingredientes

  • 240 ml de leite de coco sem açúcar;
  • 1 xícara de morangos;
  • ½ banana congelada;
  • 1 dose de whey protein sabor morango;
  • ¼ de xícara de coco ralado.

Modo de preparo

  1. Misture todos os ingredientes, menos o coco ralado, no liquidificador.
  2. Bata até que fique homogêneo. Se o shake ficar grosso demais, vá adicionando água aos poucos até achar o ponto certo.
  3. Quando estiver na cremosidade adequada, adicione o coco ralado e bata por mais 15 segundos. Você pode adicionar mais coco ralado na hora de servir.

Iogurte caseiro com morangos

Ingredientes

  • 4 xícaras de leite integral (500 ml).
  • 4 colheres de iogurte natural (200 g).
  • 2 xícaras de morangos picados (200 g).
  • 5 colheres de sopa de mel (50 g).
  • Coco ralado.

Modo de preparo

  1. Em uma panela em fogo médio, coloque o leite para aquecer. Evite atingir o ponto de ebulição, pois a ideia é apenas aquecê-lo um pouco.
  2. Uma vez pronto, desligue o fogo e adicione o iogurte natural. Mexa com uma colher para misturar bem e depois passe para um recipiente de vidro com tampa. Deixe o recipiente por cerca de 3 horas em um local quente.
  3. Após esse tempo, leve-o para a geladeira durante a noite e, no dia seguinte, retire a base de iogurte da geladeira, mexa e adicione o mel.
  4. Para acrescentar os pedaços de morangos, existem duas opções: você pode adicioná-los à mistura cremosa e mexer, ou preparar uma geleia e espalhar por cima.
  5. Deixe tudo descansar até atingir a temperatura ambiente e pronto. Como um toque final, você pode polvilhar um pouco de coco ralado no topo.

Conforme Cris Ribas Esperança, montar um prato de forma equilibrada é uma prática fundamental para garantir a ingestão adequada de nutrientes essenciais. “A variedade de cores, texturas e grupos alimentares reflete a diversidade de nutrientes que nosso corpo necessita para funcionar de maneira otimizada. Não é necessário privar-se dos alimentos que amamos, mas sim incorporá-los com moderação e consciência”, afirma a nutricionista.

Como escolher os alimentos na hora de comprar


Quem nunca ficou em dúvida de qual limão escolher no supermercado? Ou qual o aspecto correto de carnes e enlatados? Selecionar frutas, verduras e outros produtos comestíveis pode parecer difícil no início. Contudo, saber quais são os melhores alimentos na hora de comprar é uma estratégia valiosa para aqueles que buscam por uma alimentação balanceada. 

Por isso, o AnaMaria Receitas trouxe a nutricionista Flávia Bulgarelli para nos ensinar algumas dicas de como escolher os melhores alimentos na hora de fazer as compras do mês. Confira!

Vegetais

De acordo com a nutricionista, os tubérculos devem estar íntegros e sem qualquer tipo de brotos. As cebolas, por exemplo, precisam ter bulbo firme e casca de tom uniforme. No caso dos frutos, como abobrinhas, tomates e pepinos, eles têm de ser íntegros e possuir cor viva e brilhante. Já as raízes, como aipim, beterraba e cenoura, não devem conter manchas, terra ou rachaduras. Por último, as folhas são escolhidas a partir de suas cores vibrantes, umidade e limpeza.

Frutas

Quando falamos sobre a escolha das melhores frutas, Flávia dá algumas dicas: “elas devem estar firmes, possuir casca íntegra e não apresentar rachaduras”. Além disso, em casos mais específicos, como o da laranja e da melancia, uma dica é dar leves batidinhas em suas cascas, certificando-se de que os sons sejam fechado e oco, respectivamente. Outra fruta que foge um pouco das características apresentadas anteriormente é a uva, que não deve se desprender do cacho ao ser balançada com delicadeza.

Diversos

Oleaginosas, como castanhas e nozes, devem estar inteiras, sem cheiro de gordura oxidada ou cor amarelada. Os ovos não podem conter nenhum tipo de rachaduras e os alimentos embalados e enlatados devem estar íntegros e sem a presença de furos ou aspecto amassado. “Ao escolhermos carnes, é importante que tomemos alguns cuidados mais específicos. Certifiquem-se de que as peças estejam refrigeradas ou congeladas e que não possuam cor esverdeada ou forte odor” conclui a Dra.

A primavera chegou: confira 5 receitas com frutas da estação


A primavera chegou no último sábado, dia 23 de setembro, e a estação, além de proporcionar dias mais quentes e flores em abundância, também traz uma safra colorida, cheia de frutas benéficas para nossa saúde. Nessa época, as frutas da estação costumam ter preços mais em conta, e isso acontece porque elas são cultivadas em período natural e, por esse motivo, apresentam mais sabor, aroma e melhor valor nutricional. 

Abacaxi, morango, ameixa, uva, mamão, pera, maçã e acerola são algumas das frutas desta estação, proporcionando diversos benefícios para a nossa saúde. Isso porque cada uma delas é rica em nutrientes, tais como as vitaminas A, C e E, que, juntas, atuam como antioxidantes, ajudando na prevenção de doenças. 

Por isso, se você ficou inspirado e deseja ideias diferentes com as frutas da primavera, nada melhor do que consumi-las por meio de receitinhas deliciosas. Na sequência, confira algumas dicas de receitas fáceis e saborosas com frutas desta estação! 

Sobremesa de abacaxi

Essa receita é perfeita para um lanchinho da tarde prático e saudável! Prepará-la é bem simples: você vai precisar de apenas 5 ingredientes e um passo a passo bem prático. Confira como fazer aqui!

Musse de ameixa e aveia

A musse é uma receita muito prática de fazer e que não tem erro, qualquer sabor fica uma delícia! Nesta versão, a grande estrela é a ameixa! Além dessa fruta, ela também leva açúcar, água, creme de leite, claras em neve e farinha de aveia. O resultado é uma sobremesa deliciosa! 

Musse de ameixa e aveia
Musse de ameixa e aveia

Doce de mamão

Essa sobremesa é uma opção perfeita para você que deseja um docinho prático e rápido de fazer. Para esse doce, você vai precisar do mamão, açúcar, coco ralado, cravo e canela em pau. O preparo é muito simples e qualquer um pode fazer! 

Foto feita para a revista Ana Maria, produção culinária: Irene Lopes, produção visual: Sonia Lopes. (São Paulo, 30/03/2004. foto: Ormuzd Alves)

Muffin de morango

Essa receita leva um pouco mais de tempo, mas quando você experimentar esse muffin, vai querer prepará-lo todo dia. Por isso, venha aprender a fazer esse bolinho super fofinho e fácil.

Muffin de morango
Muffin de morango

Torta rápida de maçã

Precisa levar uma sobremesa para uma reunião de família, mas está sem tempo para preparar algo mais elaborado? Experimente essa torta rápida de maçã e surpreenda a todos com esse doce delicioso!

Foto de Torta rápida de maçã
Foto de Torta rápida de maçã

Aprenda a lavar suas frutas e vegetais corretamente!


Durante a pandemia, muitas pessoas recorreram à lavagem de frutas e vegetais em busca de prevenir a contaminação do vírus. No entanto, os benefícios de higienizar os alimentos antes de guardá-los vão para além do Covid. 

Salmonella, hepatite A, botulismo, diversos tipos de parasitas e intoxicação alimentar são apenas algumas doenças que temos risco de pegar pela falta de higienização dos alimentos. Isso porque frutas e vegetais ficam expostas a microrganismos durante a plantação, colheita e até mesmo no supermercado. 

Fora isso, já sabemos que a maioria dos alimentos naturais que consumimos são cheios de agrotóxicos. Claro que nem sempre conseguimos tirá-los da comida, principalmente se essas substâncias alcançaram a polpa. Mas uma boa lavagem consegue eliminar cerca de 90% desses inseticidas. 

Sendo assim, aprenda a higienizar suas frutas e vegetais corretamente com o AnaMaria Receitas, de uma forma rápida e eficiente!

Lave as frutas e vegetais com água sanitária!

Parece loucura, mas, segundo especialistas, a água sanitária é a forma mais eficaz de retirar as impurezas das frutas e vegetais. Porém, precisamos ter cuidado: utilizá-la na quantidade errada pode dar complicações sérias de saúde. 

Então, para não ter problemas, utilize a receitinha do AnaMaria Receitas. A proporção é de 1 colher de sopa de água sanitária (hipoclorito de sódio) para cada litro de água filtrada. Siga as instruções:

  • Lave as frutas e vegetais em água corrente primeiro. Isso elimina o excesso de sujeiras presentes nas embalagens e aquelas que vieram no supermercado. 
  • Durante esse processo você pode fazer a pré-seleção dos alimentos que não estão bons para consumo como os morangos, uvas e folhas manchadas. 
  • Agora é a hora da misturinha. Coloque-a em um recipiente fundo e deixe suas frutas e vegetais de molho por 10 a 15 minutos. 
  • Depois do tempo indicado lave os vegetais em água corrente. Isso elimina as sujeiras e evita contaminação de água sanitária. 
  • Última dica: se você pretende guardar esses alimentos na geladeira, experimente secá-los com papel toalha para conservar o alimento por mais tempo. 
Lave seus vegetais corretamente
Lave seus vegetais corretamente/ Foto: Pixabay

Outras formas de lavar

Obviamente existem diversos jeitos de higienizar seus alimentos. O AnaMaria Receitas também indica a utilização de 2 colheres de sopa de vinagre de álcool para cada litro de água. É o mesmo processo e, como o vinagre não é tóxico para nós, não tem perigo deixar mais tempo do que o necessário. 

A época de caqui está chegando! Veja as melhores receitas com a fruta!


A gente sabe que as melhores frutas não duram o ano todo e, infelizmente, esse é o caso do caqui. O pico da safra de caqui é nos meses de abril e maio, ou seja, não perca tempo e vá atrás da sua bandejinha de caquis. Mas que tal dar uma turbinada na sua salada de frutas e transformar o caqui em uma bela sobremesa? Aproveite a época do ano e o AnaMaria Receitas para colocar a mão na massa! 

Receitas de torta de caqui

Essa tortinha mega saborosa é muito simples de fazer. Nela usamos o caqui chocolate, uma versão um pouco mais consistente e crocante da fruta. Além disso, ele é um pouco menos doce do que a versão tradicional, por isso colocamos açúcar e mel. Vamos experimentar juntos?

"Foto

Compota simples de caqui

Essa compota bem completa e cheia de contrastes de sabor. Experimente essa sobremesa deliciosa acompanhada com uma bola de sorvete de creme. O sabor fica indescritível!

Compota Simples de Caqui
Compota Simples de Caqui

Receitas de musse cremosa de caqui

Essa mousse é superfácil de fazer. Prepare essa sobremesa deliciosa nos seus eventos de abril e maio. Seus convidados serão surpreendidos pela facilidade e sabor dessa receita!

Musse de Caqui
Musse de Caqui

Suco de caqui, abacaxi e pera

Que tal experimentar esse suco cheio de sabor e nutrientes? Experimente essa combinação surpreendente e super refrescante com o AnaMaria Receitas!

Suco de caqui, abacaxi e pêra
Suco de caqui, abacaxi e pêra

Cheesecake com caqui

Não é uma receita muito comum, mas é surpreendente! Prepare esse cheesecake com o AnaMaria Receitas e faça todo mundo se apaixonar por sua sobremesa!

Cheesecake de caqui.
Cheesecake de caqui

Sobremesas com fruta!


Já imaginou comer todos os nutrientes da fruta em uma sobremesa? Brincadeiras à parte, não é bem assim que funciona, afinal, se tivéssemos que comer 3 colheres de sopa de açúcar toda vez que comêssemos maçãs seria um pouco contraditório. 

Em contrapartida, colocar frutas nas suas sobremesas pode ser incrivelmente saboroso! Experimente essas receitas diferentes e deliciosas do AnaMaria Receitas e nos conte o que achou!

Manga grelhada à moda Marlene

Que tal preparar uma manga com calda e crocante? Veja essa receita magnífica de manga grelhada enviada pela nossa leitora Marlene Sobreira. O mix de texturas e sabores vai te hipnotizar!

Manga Grelhada à Moda Marlene
Manga Grelhada à Moda Marlene

Enformado de abacaxi

Receitinhas com abacaxi tem um lugar especial no meu coração! Experimente esse enformado de abacaxi supercremoso. A receita é simples e o resultado será seu novo doce favorito!

Foto da receita de enformado de abacaxi
Enformado de abacaxi

Suflê doce de tangerina

Já imaginou como seria o sabor de um suflê de tangerina? Junte esse doce com a fruta cítrica em uma harmonia perfeita com essa receita simples e incrivelmente deliciosa!

Foto de Suflê doce de tangerina
Suflê doce de tangerina

Musse de verão de acerola e laranja

Uma sobremesa com frutas refrescantes e absolutamente saborosas! Esse musse de acerola e laranja, além de ser bem fácil de preparar, vai deixar todo mundo com água na boa!

Musse verão com acerola e laranja
Musse verão com acerola e laranja

Musse de uva

Um tanto diferente mas completamente saboroso! Esse musse de uva superfácil de preparar leva apenas seis ingredientes fáceis de achar e baratinhos. Experimente essa sobremesa deliciosa!

Musse de uva.
Musse de uva

Tortinha de maçã e damasco

Por último, mas não menos importante: tortinha de maçã e damasco! Duas frutas que ficam surpreendentemente bem saborosas juntas! Experimente essa sobremesa deliciosa com um cafézinho… já fiquei com água na boca!

Foto de Mauro Holanda Torta de maçã e damasco
Torta de maçã e damasco