Os melhores acompanhamentos para carnes


Os acompanhamentos desempenham um papel importante no realce do sabor das carnes, fornecendo uma variedade de texturas, sabores e cores ao prato.

Escolhemos esses acompanhamentos para equilibrar e destacar o sabor da carne, proporcionando uma combinação de sabores que torna a refeição mais interessante e saborosa.

Além disso, os acompanhamentos acrescentam textura ao prato, oferecendo crocância, cremosidade, maciez ou fibrosidade, criando uma experiência sensorial mais rica e satisfatória.

Eles também equilibram a refeição, fornecendo nutrientes essenciais como fibras, vitaminas e minerais, em conjunto com as proteínas da carne.

Outra importância dos acompanhamentos é criar contraste no prato, seja de temperatura, cor ou sabor, tornando a refeição mais interessante e agradável ao paladar.

Além disso, permitem que cada pessoa personalize sua refeição de acordo com suas preferências individuais e aumentem a apresentação do prato, tornando-o visualmente mais atraente.

O AnaMaria Receitas separou uma seleção com os melhores acompanhamentos para carnes!

  • Vegetais grelhados ou assados: Corte vegetais como abobrinha, berinjela, pimentão, cenoura e cogumelos em pedaços, tempere com azeite de oliva, sal, pimenta e ervas frescas, e grelhe na churrasqueira ou asse no forno até ficarem macios e dourados.
  • Saladas frescas e coloridas: Prepare uma salada com uma mistura de folhas verdes, como alface, rúcula, espinafre, acompanhadas de tomate cereja, pepino, rabanete e cebola roxa. Tempere com azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta.
  • Purê de batatas cremoso: Cozinhe batatas em água fervente até ficarem macias, amasse com um amassador ou espremedor de batatas, acrescente manteiga, leite ou creme de leite, sal, pimenta e noz-moscada a gosto, e misture até obter uma consistência cremosa.
  • Arroz branco ou integral: Cozinhe arroz em água com um pouco de sal até ficar macio e absorver toda a água. Para um toque de sabor, refogue cebola e alho picados em azeite de oliva antes de adicionar o arroz e a água.
  • Molhos e cremes aromáticos: Prepare molhos para acompanhar a carne, como molho de cogumelos, molho de mostarda, molho de vinho tinto ou molho de pimenta. Refogue ingredientes como cebola, alho e cogumelos em azeite de oliva, adicione líquidos como vinho, caldo de carne ou creme de leite, e cozinhe até reduzir e engrossar.
  • Farofa crocante e saborosa: Dê um toque brasileiro com uma farofa dourada em manteiga ou óleo, adicionando cebola, alho, bacon, linguiça, ovos mexidos, castanhas, ervas e temperos a gosto.
  • Molho chimichurri fresco: Misture salsa, coentro, alho, cebola, pimentão, vinagre, azeite de oliva, sal, pimenta e pimenta vermelha em um processador de alimentos ou liquidificador para obter um molho vibrante e cheio de sabor.

Gostou das opções? Veja também, desvendando os mistérios dos temperos!

Gratinado de brócolis e batata: acompanhamento perfeito para seu almoço


O brócolis é uma hortaliça muito conhecida pelos brasileiros e, principalmente, por quem faz dietas, pois é um alimento pouco calórico – em 100 gramas do alimento cozido há cerca de 35 calorias. Além disso, essa hortaliça possui muitos benefícios para a saúde, sendo uma boa fonte de fibras, proteínas e ferro, além de ter potássio, cálcio e magnésio

Esse vegetal é um acompanhamento perfeito para incrementar o prato, ainda mais quando o preparamos de uma maneira especial. Por isso, para você que está em busca de um acompanhamento para sair do básico, que seja gostoso e muito fácil de fazer, esse Gratinado de Brócolis com Batata é a opção perfeita! 

Por isso, não perca tempo e venha preparar esse acompanhamento delicioso que toda sua família vai amar. Confira!

Receita de Gratinado de brócolis e batata do AnaMaria Receitas 

Ingredientes:

  • 600 g de Batatas
  • 2 colheres (sopa) de Manteiga
  • 1 xícara de Creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de Mostarda
  • 1 Maço de brócolis lavado, aferventado e picado
  • 100 g de Queijo parmesão ralado
  • Sal, noz-moscada e pimenta a gosto
  • Azeite a gosto para regar

Modo de preparo:

Descasque as batatas, corte-as em cubos médios e cozinhe na água com sal até ficarem macias, porém firmes. Escorra. Em uma tigela, misture a batata, a manteiga, o creme de leite fresco, a mostarda, a pimenta, o sal, se necessário, e o brócolis. Coloque em um refratário, regue com o azeite e, por cima, polvilhe o queijo. Leve ao forno, preaquecido, a 200 °C durante 20 minutos. Sirva em seguida.

Sete acompanhamentos baratos para a ceia


Aprenda sete acompanhamentos baratos e fáceis para arrasar na ceia de Natal. Afinal, trata-se de um banquete de muitos pratos, então uma ótima alternativa é preencher sua mesa com vários acompanhamentos diferentes.

O AnaMaria Receitas trouxe algumas opções que agradam todo mundo no meio de tanta festividade. Você vai deixar todos satisfeitos com pratos deliciosos, mas simples de preparar.

 

Musse salgada de queijo

Musse Salgada de Queijo
Musse Salgada de Queijo

Comece com uma entrada bem levinha, para ninguém comer muito e ainda ter espaço para as outras receitas deliciosas. Apesar de suave, o sabor é simplesmente perfeito!

 

Farofa natalina

Foto de Farofa natalina
Foto de Farofa natalina

Perfeita para nunca abandonar o espírito brasileitro, mas agora com um toque de magia de Natal só para essa data especial.

 

Rocambole de maionese

Foto de Rocambole de maionese
Foto de Rocambole de maionese

Pode ser servido antes ou durante as refeições, a verdade é que a ordem das receitas não altera o sabor delicioso de nenhuma delas.

 

Cestinha com salpicão e frango 

Cestinha com salpicão
Cestinha com salpicão

Essa receita parece que saiu de algum restaurante chique, mas na verdade você vai se surpreender ao ver como é fácil de fazer na sua casa com ingredientes que tem em todo mercado!

 

Salada de trigo em grãos 

Sala de trigo em grãos

Essa receita garante um Natal muito saudável, porque, às vezes, é bom dar uma equilibrada com algo um pouco mais leve!

 

Creme de milho

Creme de milho
Creme de milho

Esse acompanhamento é perfeito para substituir o famoso e polêmico arroz com passas. É uma alternativa que complementa com muito sabor qualquer prato e pode ser feito com muita facilidade. 

 

Arroz natalino

Foto de receita de arroz natalino
Arroz Natalino Light

Hohoho, o Natal chegou! Aproveite essa receita deliciosa que vai despertar em você a magia dessa festividade. Uma ótima opção para quem já está mais que cansado do arroz com passas.

Veja 5 acompanhamentos para churrascos


Todo brasileiro gosta de reunir os amigos e fazer um churrasco. Todo brasileiro adora acompanhamentos no seu churrascos. Com a Copa do Mundo e o avanço do Brasil nas etapas, esses churrascos são ainda mais frequentes.

Portanto, o AnaMaria Receitas preparou um top 5 melhores acompanhamentos para seu churrasco durante a Copa, ou em qualquer outro momento. Confira as receitas: 

 

Vinagrete:

O vinagrete é um molho de origem francesa, feito a partir de uma mistura de azeite, vinagre e sal. Ela é uma ótima opção para os churrascos, pois é leve e saboroso. Vale muito a pena conhecer! Venha aprender o passo a passo.

Foto do Vinagrete
Vinagrete

 

 

 

 

 

 

 

Maionese:

A maionese foi inventada em 1756 pelo chef francês do Duque de Richelieu. Depois que o Duque derrotou os britânicos em Port Mahon, seu cozinheiro criou um banquete de vitória que incluía um molho feito à base de nata e ovos. Percebeu que não havia nata na cozinha, o chef a substituiu por azeite. O chef apelidou o novo molho de “Mahonnaise”, em homenagem à vitória do Duque. Curioso, né? Venha aprender o passo a passo.

Foto de Maionese
Maionese

 

 

 

 

 

 

Salada Proteica: 

As saladas são uma parte superimportante e saudável das refeições. Nossa sugestão é uma salada feita com trigo em grãos, acém e outros ingredientes que a tornam super saborosa. Venha aprender o passo a passo.

Foto de Salada Proteica
Salada Proteica

 

 

 

 

 

 

 

Croquete de Carne:

O croquete foi criado no começo do século XX pelo padeiro Kwekkeboom, holandês que viveu na França. Em 1909, ele elaborou a receita do croquete recheado, adaptado de uns bolinhos franceses que usavam todos os tipos de recheio. Ou seja, o salgado é uma ótima opção para os churrascos, pois é leve e saboroso. Vale muito a pena conhecer o passo a passo.

Foto de Croquete de Carne
Croquete de Carne

 

 

 

 

 

 

Pão de Alho:

Uma das receitas mais tradicionais dos churrascos. Mesmo sendo um acompanhamento que também pode ser feito na churrasqueira, ele é uma ótima opção para melhorar seu almoço, basta prepará-lo na fritadeira elétrica ou no forno. Confira essa receita! Venha aprender o passo a passo.

Foto de Pão de Alho
Pão de Alho

 

 

 

 

 

 

Essa foi a coletânea de receitas de acompanhamento para churrascos durante as reuniões para assistir os jogos da Copa!