Aprenda fazer tomate seco caseiro superfácil

O AnaMaria receitas vai te ensinar a fazer um tomate seco caseiro delicioso, que será seu melhor amigo para todas as horas!

O tomate seco teve sua origem e primeiras produções nos vilarejos no sul da Itália e, antigamente, era muito comum encontrar tomates pendurados secando no sol. 

Publicidade

Atualmente, o processo de secagem do tomate é feito em fábricas de forma industrial. Mas, nada melhor do que uma receitinha caseira e simples de fazer.

Por isso, o AnaMaria Receitas vai te ensinar a fazer um tomate seco saboroso, preparado de maneira fácil. Ele pode ser servido na pizza, nos pães, no macarrão, num patê de tomate seco, uma salada com esse ingrediente e até mesmo um risoto. Venha aprender a fazer um tomate seco de respeito! 

Receita de tomate seco do AnaMaria Receitas 

Confira o passo a passo superfácil dessa receita abaixo! 

Ingredientes:

  • 40 tomates débora ou italianos maduros e firmes
  • 1 e 1/2 xícara de açúcar
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de sal
  • 1 e 1/2 xícara de azeite
  • 15 dentes de alho fatiados
  • Orégano fresco ou seco a gosto

Modo de preparo: 

Comece cortando os tomates ao meio e retire as sementes. Coloque-os em duas assadeiras baixas forradas com papel-alumínio com a parte brilhante para cima. Adicione os tomates e polvilhe cada um com a mistura de açúcar e sal. Em seguida, leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 1h30. Retire da assadeira, troque o papel, vire todos e volte para o forno por uma hora. Olhe novamente e se ainda não estiverem secos, deixe mais 30 minutos.

Publicidade

Quando os tomates estiverem no ponto, desligue o forno e deixe esfriar lá dentro. 

Enquanto isso, aqueça o azeite e junte o alho fatiado. Leve ao fogo, sem deixar dourar. Retire os tomates do forno e ponha uma fatia de alho em cada um, passando-os para vidros limpos e esterilizados. Cubra com o azeite aquecido intercalando as camadas com galhos de orégano lavados e bem enxutos. Tampe e gele pelo menos até o dia seguinte para servir.

Fica uma delícia e no dia seguinte você pode preparar um delicioso macarrão com legumes e tomate seco. 

Publicidade
Receita de tomate seco
Receita de tomate seco